食品真空包裝檢測方案

欄目：解決方案

發(fā)布時間：2022-08-06
真空包裝指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達到預定真空度的一種包裝方法，使真空包裝維持處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。


真空包裝食品

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。

鋁箔類真空包裝

真空包裝多用于食品包裝和存儲，因此對真空包裝進行系統(tǒng)整體的檢測，根據(jù)軟包裝相關標準驗證真空包裝的可靠性是十分必要的。真空包裝檢測方向：

1

針對阻隔性能的檢測

三透（透氧、透水、透氣）測定儀

主要參考GB/T 19789-2021、GB/T 1038-2000、GB/T 26253-2010等標準，通過檢測真空包裝的材料阻隔性能能夠分析解決由于對氧氣、水蒸氣的透過率（量）而產(chǎn)生的氧化變質(zhì)、受潮發(fā)霉等質(zhì)量問題。

2

針對密封性能的檢測

GB-M1密封儀

參考《GB/T 15171-1994 軟包裝件密封性能試驗方法》，適用于檢測真空包裝、塑料包裝袋等包裝容器的密封狀況，能有效地評價包裝件的密封工藝及密封性能。

3

針對拉伸強度的檢測

電子拉力試驗機GBH-2

電子拉力機試驗能對塑料薄膜、復合薄膜、鋁薄膜等多種真空包裝材料進行拉伸、剝離、熱封、撕裂等力學性能測試，也可用于醫(yī)用行業(yè)的注射器的活塞滑動性、器身密合性等試驗驗證。